“蒙牛降价购奶背后 好处互博的乳业供需链”

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某乳业企业和奶酪畜牧业农户对鲜奶原料的“讨价还价”，揭示了中国乳业产业模式的弊端。 蒙牛乳业在山东胶东地区降价收奶的事情由于蒙牛让步暂时结束了，但是涉及到的产业问题依然缺乏应对措施。

乳业工作人员说:“中国经营报纸>； 博客、微博]记者表示，价格问题受市场规律的影响，但我国产业模式不健全，上下游之间无法达成利益协同，是一场零和游戏。 因为拥有强大话语权的公司会保护自己的利益，损害奶农的利益。 这种扭曲的供求关系是许多问题的根源，原因是奶水不足和过剩。

降价收购非情况

“原奶价格有较强的波动性，年来，国内、国际奶价均有较大跌幅，我企业接奶价格也据此调整。 ”蒙牛乳业内部人士9月24日在接受本报记者采访时表示，“我们企业与蕾西个别奶站的奶收价格争议得到妥善处理，双方继续合作。”

为延长时间至7月底，蒙牛乳业泰安有限公司(以下简称“泰安蒙牛”)负责人在青岛即墨市向各养殖场宣布，从8月1日起，青岛、烟台、威海等地的牛奶收购价格从7月的4.5元/公斤降至3.5元/公斤。

对此，泰安蒙牛方面以受海外进口原料粉价格大幅下降的影响，公司减少了对国内奶源的诉求为降价理由。 其次，国内费用市场疲软，公司成品费用诉求不强，加之奶制品供应量超过需求，公司已满负荷运转。

理由很充分，但供给侧的要素被忽视了。 奶农表示，当地新鲜牛奶价格为每公斤3.7元，蒙牛开出的每公斤3.5元的收购价格，连价格都无法收回，因此联合向蒙牛方面提出抗议。

据悉，当地奶农于去年2月1日与蒙牛乳业签订《生鲜乳购销合同》，比较有效期至年1月31日。 年5月29日，双方再次签订了为期5年的《生鲜乳购销合同》。 两个合同最突出的区别是，新合同取消了每公里2.8元的最低保护价，在“随行市”的定价基础上增加了“基于供应关系”的条件。

根据上述协议，蒙牛根据“市场供求关系”做出降价决定，没有违反合同规定。 但奶农当时在当地养殖小区、规模养殖场购买的新鲜牛奶价格为3.9~4.05元/公斤，伊利为4.2~4.3元/公斤，光明为4.1~4.2元/公斤，蒙牛为3.5元/公斤，是合同的“随行市”

几次博弈后，蒙牛方面做出让步，从9月16日开始，收购价格在3.5元/公斤的基础上上涨0.4元/公斤，双方继续进行采购和销售合作。 事情看起来很平静，但记者表示，近期蒙牛已经交付8月份的牛奶价款，单价为3.4~3.5元/公斤，但奶农希望蒙牛方面追究8月份的牛奶供应损失。

另外，据山东省牛奶农户介绍，蒙牛在山东中西部地区的牛奶收获价也下降了约0.4元/公斤。 另外，一位向另一企业品牌供应奶的奶酪畜牧业农户表示，他们没有降低奶收价格，但在奶收检验中提高了标准，以不达标为由拒绝奶收，将生产的鲜奶低价出售给大包粉企业。

济南、泰安、东营等地的奶农反映，一些奶企拒绝了日产1吨左右的奶站。

优势游戏的双输局面

据北京普天盛道公司企划机构理事长雷永军介绍，无论是乳业还是奶农，价格方面的根据都没有错。 但是，游戏的结果并不能引导双方的共同斗争，根本原因在于国内不健全的产业模式。

中北蓝海fmcg品牌宣传策划机构首席执行官王子恒告诉记者，国内生鲜乳的价格和诉求一直受国际大包粉的价格左右。 年，恒天然肉毒杆菌乌龙事件发生后，国际大包粉进口量一度严重下跌，国内公司只能用国内大包粉和生鲜乳来弥补原料损失空，造成“乳荒”。

年包粉供应回升后，价格持续下跌，从年初的40000元/吨降至8月的24000元/吨。 结果，公司将大量购买进口大包粉，放弃国产大包粉，减少生鲜乳的购买。 王子恒指出:“公司以盈利为目的，进口大包粉在质量和价格上占特点，是公司的优先事项，是为了降低价格，但如果生鲜乳的原料成分能够被大包粉取代，就会被前者取代，所以今年生鲜乳的诉求量下降。”

很多公司对这个价格波动考虑不够，进口奶粉价格中途下跌，年初跌到40000元/吨的时候，很多乳业公司期待价格不久就会反弹，所以大量购买了进口奶粉，但意外的是价格下跌，很多乳业公司的库存都有了 乳业相关人士表示，奶粉进口商已经因此遭受巨额损失。

“蒙牛、伊利等大型企业在接奶过程中，一定会优先收购规模较大、质量更有保障的牧场原奶。 只有在不满足诉求的情况下，才考虑规模小的散户。 ”王子恒说，如果指控得到满足，公司必然会向散户压低价格。

因此，这些行业人士指出，蒙牛事件应该是普遍现象，大型乳业企业也面临着同样的问题。 “这应该是目前国内乳业结构的缩影，蒙牛和奶酪畜牧业农户的价格争执只揭示了冰山一角。 ”

中投顾问食品领域研究员简爱华表示，这是国内乳制品领域由来已久的问题，即整个产业链中下游乳制品公司占据特征地位，但上游养殖业者的利益得不到保障，这也是国内生鲜乳价格上下波动严重、供应不足等诸多问题的根源。

“牧场和工厂的分离模式会产生这些问题。 这是不可缺少的。 ”王子恒表示，牧场通常存在投资多、收益周期长、风险大的问题，因此多依赖下游生产公司。 “很多海外牧场和工厂相互资本参与，形成了利益共同体。 虽然一方亏损，另一方反哺是比较成功的模式，但国内双方依然对立，实现共同利益并不容易。 ”

出口是什么？

这件事在蒙牛涨价后以每公里0.4元结束，看起来奶酪畜牧业农家在价格战中取得了“阶段性”的胜利，但从长期以来产业的快速发展的立场来看，其前途令人堪忧。

从2007年开始，各“乳业新政”层出不穷，“自主建设、自主生产”屡被提及，同时成为能否得到国家政策支持的条件之一。 在此背景下，各乳品公司纷纷合并或建设牧场，以求控制奶源。

以蒙牛为例，其主要原奶供应商现代畜牧业去年下半年在山东商河县投资1万头奶牛养殖场建设，但该公司80%~90%的原奶同意提供蒙牛，新牧场投产后，将更大程度满足蒙牛生鲜乳的诉求 “那时，这可能不是单纯的降价收奶的问题，而是停止与散户合作的问题。 ”王子恒指出。

包括马云20亿投资在内的伊利牧场、恒大成立恒大畜牧业等大型乳业公司诉诸规模化养殖和大型牧场也得到证实。 王子恒认为，“这些资本的进入有助于国内奶源向集约化、产业化方向的快速发展，有助于乳业产业链的规范化。” “只有奶企业自行建设，自行控制奶源，形成上下游优势共同体，牧场和工厂才能相互博取。 ”

但是，对散户来说，可能会被彻底“淘汰”，变成“要么大，要么死”。 王子恒认为，农户的出路只有两个。 一是在片区重组，形成规模中等的合作社，实现规范化、标准化的管理和经营，加强与公司的合作话语权，还是退出市场竞争。

(责任: df143 )