“天地壹号再调查：1公斤苹果汁可勾兑106罐苹果醋”

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8月12日，本报记者独家采访了陈生。 现在天地壹号在风口浪尖上。

下午3点30分，顶着广州35℃的酷暑，51岁的陈生一个人出现在时代周报采编大厅。 他依然表现出淡淡的表情，穿着白色短袖t恤，蹬着茶色的休闲鞋，露出了些许已故的笑容。

就座不久，陈生就吹嘘自己是一个简单、通晓社会的商人。 他崇尚“双赢”的工作态度大体上说，他一次也没有真正的敌人。 他相信良好的纽带是各方朋友合作的基础。 他甚至认为这次天地壹号苹果醋信息的出笼是“我无法控制的小事故”。

他立刻向记者表示:“如果本周五不进行跟进报道，今后就不会报道了。 报社怎么协助都行。 开什么样的价格都可以接受。 天地壹号企业市值41亿美元，我超过80%。 并不困难。”

不得不承认，陈生说出上述直言不讳的话，还是让记者感到震惊和困惑。

但是，时代周报作为以“满足公众知情权”为第一要务的责任媒体，必须反复进行客观合理的对话。 我们选择了专业调查和将公众对“天地壹号苹果醋”的疑问展现在陈生面前，我们通过用数据和事实说话，谋求客观公正的还原。

在历时三个小时的对话中，陈生面对记者的提问和交流，用自己的方法解释和应对。 其中当然也包括对敏感话题的沉默、回避和含糊其辞。

事实不仅胜于雄辩，陈生充分表现出了他性格中磊落的一面。 当天地壹号近日在“媒体开放日”的危机宣传活动中表示有点过激的操作时。 陈先生坦率地说，当时确实说得有点过分，其中包含着对本报重要调查细节的误解和误读。 不仅如此，他还后悔“动员舆论平息质量浪潮”这种唐突的方法。 他对记者推心置腹地说。 “时代周报对此始终能保持低调和克制，我感到很意外！ ”

诚然，目前对天地壹号最紧迫的影响是，原定9月登陆香港证券交易所的步伐混乱，提前筹集14亿5000万美元资金的计划目前充满变数，两家pe深创投和中科招商的神经也很紧张，运营ipo的中金企业和摩 这些可能都成了陈生不得不拿剑走偏锋的原因！

但是，陈生最后乐观地说:“我从上北大开始就下海做生意。 30多年来一直顺风顺水，但这次在媒体善意的帮助下，应该能顺利过关。 ”。

(/S2 ) )变味的媒体开放日:五星级的接待和50万人的消费(/S2 ) ) )。

拙劣的危机公关秀，再次引发了公众对天地壹号质量和行为的质疑风暴。

上周五，本报刊登的独家信息“天地壹号苹果醋质量真相调查”引爆了公众对天地壹号产品的关注，随后，香港、深圳等超市产品一点一点下架，各地质量监督部门跟进检查。 为了不影响9月的香港上市，天地壹号迅速展开了危机宣传活动。

内部人士表示，8月9日，董事长陈生致电在京副总闵斌，要求他回广州作出回应。 然后，陈生力召集众议，以8月10日和11日双休日为媒体开放日，完全剔除时代周报，邀请全国数十家媒体记者来到江门工厂，组织声势浩大的报道，试图平息各方的疑虑。

但遗憾的是，这个喧闹的“媒体开放日”却完全改变了，被许多信息人所厌恶。

8月11日，南方报业一位同行愤慨地表示:“天地壹号想利用媒体洗白自己。”另一位同行失望地表示:“被邀请真正了解苹果醋的质量安全状况，但实际上只是看花，没有提供关键的购买和兑换数据。”

而令众多正直同行感到不安和警惕的是，天地壹号试图通过高规格的接待和优势交换，影响信息报道的客观角度。

经过几项调查，时代周报清晰地还原了上述两天“媒体开放日”的全过程。

8月9日，天地壹号企业的接待负责人陈氏在江门市五星级“名冠金凯悦酒店”预订了两间客房。 约30间，其中1间为14间，均为豪华单间，980元/间。 另外，在该酒店2楼的中餐部紫云阁包厢，预订了14桌不含酒的宴会，2238元/桌。

8月10日中午，第一位受邀者入住了这家酒店，之后在紫云阁吃饭。 一共7张桌子，60多人。 当天下午，这个小组参观了江门工厂，晚上另外安排了聚餐和休闲活动。

8月11日上午11点多，一辆品牌“粤a00581”的黄色巴士带着另外40多人到达工厂，约13点参观完毕返回酒店，还在2楼的紫云阁吃饭。 这次的六张桌子。 席间，陈生和其他干部都向大家敬酒，意味深长地交错，宾主欣喜不已。

五星级酒店的费用达到11万元，两天的房费约为6万美元。 中华料理部副社长蒋某表示，加酒水，一辆宴会的费用应该在4000元以上，13辆应该超过5万元。

据相关人士介绍，2天内受近100人邀请，天地壹号企业准备了高额红包。 “红包的大小因人而异，很多人可以追究刑罚”。 光车马费就要25万以上，不包括人均两箱苹果醋饮料。

综上，加上往返飞机、高铁等的差旅费，粗略估算，两天的媒体开放日中，天地壹号的接待费至少超过了50万元。

关于这些操作，时代周报记者当面询问了陈生。 “作为在香港上市的企业，为什么要用这种方法来应对媒体的正常监管呢？ ”

回答提问时，陈生向记者表示:“这是一场无可奈何的危机公关，是为了挽救企业不影响9月份在香港上市。 否则，你怎么向pe和股东们解释？ 请原谅。 ’言完，陈生从沙发上站起来，对记者袖手旁观道歉，态度极其诚实！

然而，天地壹号意想不到的是，受邀者大部分并未按天地壹号的意图刊登新闻，许多记者婉言拒绝了五星级酒店，拒绝了红包。

时代周报报道，其中有三位备受尊敬的信息同事，一位是南都记者，他在8月11日晚11点30分截稿前，没忘打电话给本报了解客观新闻，也没问偏信。 另一位是南方经视编辑，他多次吸取各方面的声音后播出了节目。 另一名记者客观指出，不限制天地壹号的单方声明，依然在材料表上没有标注苹果汁的含量。

(/s2/)苹果汁原料的真实情况:与实际使用量相差两倍的悬念(/s2/) )。

奇怪的是，陈生在上述天地壹号自制的媒体见面会上，也不愿触及食品添加剂的订购、使用量、兑换等敏感话题。

对此，陈生这样向本报记者说明。 “因为这些涉及处方的秘密和商业的秘密。 ”

业内人士表示:“食品、饮料领域要想真正开始，就必须全面公布生产过程各阶段的采购和采用数据。 如果戴上口罩，一定有猫躲着吧。”

在几天的调查中，记者在采访天地壹号核心干部和通过相关公开数据进行分解时发现，苹果汁原料采购与实际用量存在很大差异。

陈生董事长表示，年8月天地壹号与汇源果汁签署了年9月至年8月浓缩苹果汁采购协议，年订货量为5000吨。 “这个购买量逐年增加，这几年处于这个水平。 ’按照1:7的比例“复原”浓缩苹果汁，可以得到3.5万吨的苹果汁。 这些苹果汁全部用于原苹果醋(以醋为基础)酿造，淋在制成苹果汁的苹果醋饮料上。

副总闵斌表示，尽管有挥发等损失，但“通常总原料中10%的苹果汁通过酵母发酵，可以产生等量的苹果原醋。” 意思是“上述3.5万吨的苹果汁中有10%需要发酵成醋。” 根据中国饮料工业协会发布的自主标准(由天地壹号企业主导制定)，苹果醋饮料中苹果汁的含量必须在30 )以下，这表明1000毫升的苹果醋饮料需要300毫升以下的苹果汁。 也就是说，上述3.5万吨苹果汁中，30% (或不到30% )必须混合到成品饮料的苹果醋中。

根据以上情况，可以很容易地计算出，苹果醋饮料的实际瓶(罐)中，消耗的苹果汁原料的总百分比为40 )。 那么，以上述3.5万吨原料苹果汁为基础进行反推，可以生产的成品苹果醋饮料将达到8.75万吨。

简单来说，天地壹号按合同购买的5000吨浓缩苹果汁，带着饱满的状态从每年8月到每年9月，每年可以生产8.75万吨的苹果醋饮料(包括瓶子和罐子)。

但是，这个准确估算的产量与天地壹号对外公布的实际生产能力大不相同。

早在两年前的年11月，陈生董事长就宣布，凯杜旗下的新工厂正式生产运营，生产线增加到5条，每小时生产16.2万瓶(罐装)果醋饮料，年生产能力达到18万吨，以每年50%的速度增长，销售额也每年翻番

显然，18万吨的生产能力和8.75万吨的实际产量相差两倍多。 但是，一个不容忽视的常识是，生产能力并不代表实际的产量。 那么，天地壹号这两年的实际产量到底是多少？ 对此，天地壹号向记者表示了很多说法。

陈生说:“我们的年产量也是10万吨的量。 ”另一方面，各技术负责人的副社长说:“去年8月订购的5000吨原料，为了生产17万吨苹果醋饮料，我亲自按这个产量订购。” 而且，该公司的研发负责人曾彬在时代周刊记者的采访中承认，苹果醋饮料的苹果汁含量实际上只有6%。 “我们的企业还很贵，但是其他同类产品更低。 ’根据过去的说法，其产量又是另一个完全不同的数字。

令人惊讶的是，对比“原料和产量”这两个最核心的配比数据，同一家企业内出现了三种截然不同的说法，而且来自三位核心高管。

对此，闵斌表示:“陈会长平时不管技术方面都是销售运营的，但我是食品专业出身，从1999年开始就接触这个。 应该以我说的( 17万吨)为标准。 ”。

当陈问及是否需要依赖大量的食品添加剂来弥补苹果汁原料的不足时，陈说:“我们没有放醋。 也没有违反行为。 并不清楚如何添加添加物，也不擅长”。

闫斌向记者承认，苹果汁在浓缩和发酵过程中会失去大部分香气，必须通过添加大量香精、苹果酸等添加剂来恢复。

然而，食品酿造专家闵斌，包括食品添加剂的混合量、种类和有害性，不想再深入讨论了。

隐藏的暴利:相对于1公斤果汁，106罐苹果醋

“你觉得天地壹号的苹果醋质量怎么样？ ”在时代周报记者的提问中，陈生挥手说:“今天我们不讨论这些。 这次来交朋友了。 ”。

除了高糖、酸性、色素、10多种添加物外，时代周报经过多方验证，天地壹号苹果醋饮料多年来一直向公众隐瞒着两个基本事实，通过购买廉价浓缩苹果汁原料，为陌生客户牟取暴利。

首先，苹果醋的饮料标签上只记载了“苹果汁”而不是“浓缩苹果汁”是原料，但两个字的差别有很深的意义，这是事实。

举报者分析说:“天地壹号的用心是为了欺骗客人，说明原料是新鲜果汁。”

众所周知，根据《包装前食品标签通则》的规定，饮料外包装标识要清晰地反映饮料真实属性的名称和成分来源，表里如一，不得欺骗顾客。

其实，天地壹号企业很了解这件事。 记者查询天地壹号系列产品时发现，这家企业在另一种销量不多的山楂饮料中，清楚地表示“浓缩”字样，而忽略了其余产品，其意图十分明确。

对此，8月13日晚，企业副总闵斌向记者承认:“这确实是天地壹号的疏漏，也是低级错误。”

人们追问，为什么相关市场监管部门也忽视了这一明显的产品缺陷？

另一个被天地壹号刻意掩盖的事实是，所售苹果醋瓶和罐装外包装的材料表中并未标注苹果汁的具体含量，当然也包括糖分含量，对食品添加剂是保密的。

针对故意欺骗客户的指责，企业董事长陈生对此表示，目前没有制定国标，因此没有违反相关规定。 企业副总闵斌的说法法则更为牵强。 “我们不方便像其他食品饮料那样注明含量，印刷外包装要花很多钱，贵不贵都不合适。 调整很麻烦。 ”

另外，最让客人蒙在鼓里的，是天地壹号通过廉价浓缩苹果汁获得的暴利。

一般浓缩苹果汁1公斤，能生产多少瓶苹果醋饮料我不太清楚。 这是问题的关键。

8月11日，天地壹号内部人士向时代周报记者证实:“企业向汇丰订购的其实是最便宜的浓缩苹果汁，价格为每公斤13元左右。”

中国是世界上最大的浓缩苹果汁出口国，大部分优质果汁实际上出口到欧美。 天地壹号是多年来从安德里和汇丰企业购买的最便宜的苹果汁。

这些人告诉记者一个惊人的事实。 1公斤13元的浓缩苹果汁，经过技术解决，竟然可以转化(还原)成约7公斤的原料苹果汁，从而可以制造54瓶( 650ml )瓶装苹果醋和106罐( 330ml )罐装苹果醋 按出厂批发价12元/瓶计算，54瓶瓶装苹果醋共计648元。 除去其他材料、人手、运营价格，其利润相当惊人。

他破例地说:“天地壹号通过普通顾客获得高额利润，但高额促销和广告费也摊在苹果醋饮料的价格上。”

然而，这些常规质量的浓缩苹果汁原料，因天地壹号的贮藏而带来的质量隐患也令人担忧，但天地壹号企业隐瞒了这一事实。

据知情者介绍，由于天地壹号目前冷库储量能力极其有限，大量苹果汁原料在常温下违规存放。 没错，上周记者进入天地壹号新工厂的13-18号工厂内一看，浓缩苹果的清汁500-600桶放置在30°的常温下，明显违反了只能在“0°至-4°”的条件下储藏在冰箱里的规定。

内部人士表示，新工厂的冷库容量为270吨左右，因此平时必须大量保管其他物品。 因此，通常每周只能转播一次。 “行李送到后会保管在工作场所。 如果媒体这次不关注，大家也不奇怪。 ”

(责任: df064 )