“蒙牛胶东半岛鲜奶收购风波：每公斤价钱直降1元”

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“长期以来，中国乳制品产业链利益分配严重不均衡，没有形成经济共同体。 奶酪农家是奶酪农家，公司是公司，两者属于“两张皮”。 ”一位当地长期关注地方乳业的人士告诉记者，海外并非如此，合作社经营乳业企业，是乳业企业的股东，大家的利益是一体的。”

秋天是丰收的季节，但对于与蒙牛乳业( 02319.hk )合作的山东胶东半岛的10多个奶牛养殖场来说，收获是悲凉的。

7月底，蒙牛乳业泰安有限公司(以下简称“蒙牛泰安企业”)负责人在青岛即墨市向各养殖场宣布，从8月1日起，青岛、烟台、威海等地的牛奶收购价格从上月的4.5元/公斤降至3.5元/公斤。 与此相对应，雀巢、伊利股份( 600887.sh ) 8月份在当地的收购价均在每公斤4.2元以上。

值得注意的是，去年秋天，即使伊利和雀巢等其他乳业公司出了更高的价格，这些奶牛养殖场也会一如既往地向蒙牛在即墨市设立的中转站(当地称为“奶台”)输送鲜奶。

蒙牛方面给出的降价理由是，囤积的进口原料粉减少了国内的原奶诉求。 乳制品诉求弱，原奶严重过剩胶东半岛运输半径过长，影响鲜奶质量。

没办法，胶东半岛的奶牛养殖场的一部分联合起来要求蒙牛说话。 几次游戏后，蒙奇日前通过莱西市畜牧局口头通知了当地各养殖场。 从9月16日开始，收购价格在8月的3.5元/公里的基础上上涨了0.4元/公里。

上周，频繁走访各市区、协调奶业与奶业纠纷的山东省奶业协会会长张志民在接受《第一财经日报》记者采访时表示，产业链优势无法传递，产品结构无法引发大众的费用诉求，上下游产业布局不合理

生奶的购买价格为1元

9月15日，青岛莱西市。

莱西市某奶牛养殖小区负责人指总投资额1200多万元的小区，根据蒙牛方面的要求，这里曾表示将成为胶东半岛的标准化养殖基地，但目前不仅没有实现当初承诺的300万~400万元的无息贷款，而且鲜奶收购单价也只有3.5元/

对于收购单价下跌至“1元”的始末，蒙牛泰安企业奶源部经理白皓贞不愿向《第一财经日报》记者介绍，称“将与当地奶户面对面进行信息表达”。 不过，记者上周通过访问青岛、烟台、济南等地，从当地政府部门和多家奶牛养殖场了解到了降价浪潮的大致脉络。

在与奶牛养殖场的合同尚未到期(年2月1日至年1月31日)的情况下，蒙牛于今年5月29日与胶东半岛的12个奶牛养殖场再次签订了5年合同。 记者对比了两个合同后，新签订的合同取消了每公里2.8元的最低保护价，并根据“随行市”的定价补充说“取决于供应关系”。

蒙奇显然准备好了。

“去年下半年《乳荒》的时候，来胶东半岛高价抢奶的是蒙牛，但是现在因为各种各样的理由限制收货、拒绝、降价的是蒙牛。 ’与青岛市蒙牛合作7年的奶牛养殖场的负责人很伤心。

烟台莱阳市某奶牛养殖场的负责人也表示:“如果说随领域变动，那么可以接受。 本来养殖业就有周期性，为什么雀巢和伊利在当地的收购价是4.2元/公斤，蒙牛却突然降到了3.5元/公斤？”

莱西市乳业协会向记者提供的数据显示，雀巢今年2月在当地的收购价上涨至每公斤5.52元，随后开始下跌，7月和8月在当地的收购价均为每公斤4.26元。

雀巢方面已经向当地养殖合作社扩大信心，为了快速发展奶牛养殖基地，下一轮收购价格只能上涨。 ’莱西市乳业协会会长孙永建告诉记者，指标高低变化，采购价格调整后，雀巢将尽快通知奶嘴。

一位当地相关人士表示，加上土地租赁、设备维护、人员工资等费用，3.4~3.5元/公斤的收购价对养殖场来说是微利，低于价格。 “这不是变相地逼迫胶东半岛养殖场退出吗？ ”

如果细数乳业产品的价格构成，原料奶的价格占50%~52%，剩下的48%~50%是人工、加工、运输、营销等的费用价格。 (蒙奇) :现在明明把价格压力一下子转移到了奶汁方面，为什么不从价格构成的其他部分一起动手呢？ 》奶业专家王丁棉介绍，广东地区鲜奶饲料价格达到每公斤2.7元，加上各项费用支出，每公斤价格在3.4元以上。

蒙牛降价后，胶东半岛各养殖场负责人开始向当地畜牧局寻求协助。 畜牧局还与蒙牛青岛地区的经理商谈了蒙牛泰安企业的负责人。 随后，蒙牛泰安企业、莱西市畜牧局相关领导和当地养殖小区代表于8月19日组团赴呼和浩特蒙牛总部协助。 截至9月16日，近乎绝望的奶牛养殖场等待蒙牛方面的口头通知，收购价上涨每公里0.4元。

9月19日，记者刚从胶东半岛返回北京，在青岛流亭国际机场接到莱阳市奶牛养殖场负责人的电话。 蒙奇已经把8月份的牛奶费打给了当地的养殖场。 单价为3.4~3.5元/公斤，不包括运费0.1元/公斤。

生产、销售的分割

“原乳过剩”是记者在访问中听到最多的解释，当地养殖户和乳农感到困惑。 为什么短短半年就从“缺奶”变成了“过剩”？

根据山东省乳业协会提供的数据，全年全省奶牛存栏量125万头，比去年同期减少3.7%，奶类总产量280万吨，比去年同期减少5.05%。 另外，山东省在年乳制品总产量比去年同期减少14.34%后，年上半年的下跌势头仍在持续。 1~6月，全省累计液态奶产量109.61万吨，比去年同期减少6.7%，仅6月份就减少23.24%。

张志民分析称，“由于去年下半年，特别是第四季度出现的暂时性‘奶荒’，国内奶粉进口商和下游奶贩子错误判断了去年奶源供需情况，从去年第三季度到今年上半年大量进口并囤积了奶粉。”

中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈近日公布的数据显示，全年国内进口奶粉85.4万吨，比去年同期增长49.08%。 乳粉43.4万吨，比去年同期增长14.72%。 年上半年国内进口奶粉比去年同期增长75.2%至68.2万吨。

“去年10月进口奶粉价格上涨至每吨55000元，今年年初降至每吨40000元，8月降至每吨24000元。 今年年初奶粉进口商和乳业公司预计价格将在40000元/吨的基础上反弹，但我不知道签订了大订单后还会继续探究价格。 ”一位乳业资深记者向记者介绍说，目前个别规模较大的进口商已经因此蒙受巨额损失。

据这些相关人士介绍，囤积的高价进口奶粉需要消化，也必须承担误判带来的巨大损失。 “你说在这种情况下，奶企能接受老百姓的鲜奶吗？ ”

山东乳业协会最近对青岛、烟台、潍坊、淄博等12个市、28个奶牛养殖场进行了调查，蒙牛在胶东半岛的表现只是目前乳业形势的冰山一角。 据济南、泰安、东营等奶业农户介绍，部分奶业公司对日产1吨左右的奶业场，未经事先告知就予以拒绝。

“限收、拒收时有发生，价格完全由乳业公司计算，但多数奶农没有发言权。 》调查报告显示，据粗略估算，由于奶价持续下降、饲养价格持续上涨，山东省奶农收入半年多来减少了10亿元左右。

9月19日，在收到蒙牛方面支付的8月份奶款后，莱阳市养殖场负责人表示，鲜奶购买价格为3.39元/公斤，除去运费0.1元/公斤，实际为3.29元/公斤，送给奶农的价格为3.1元/公斤。 “土地租金、人工费、设备维护等支出照旧，这不是微利，而是赤字啊。 ’他打算召集其他养殖场的负责人，收回流失到蒙牛那边的那部分收入。

“长期以来，中国乳制品产业链利益分配严重不均衡，没有形成经济共同体。 奶酪农家是奶酪农家，公司是公司，两者属于“两张皮”。 ’一位当地长期关注地方乳业的人士告诉记者，国外并非如此，合作社经营乳业企业，是乳业企业的股东，大家的利益是一体的。

目前，日产鲜奶10~100吨的大型奶牛养殖场，由于规模较大，价格相对稳定，降幅也相对较小； 但中小奶牛养殖场并不乐观，收购价格完全由乳业公司计算。 因为原乳过剩，乳业公司以“异味”等主观理由限制接收、拒绝。

《国务院乳制品质量安全监督管理条例》第二十三条提出:“必要时，县级以上地方政府设立由价格、畜牧等部门和领域协会、乳业、养殖场代表组成的生鲜乳价格调整委员会，明确交易参考价格，供托双方签订合同参考。”

张志民对记者说:“现在是需要的时候吗？ 但是，没有得到贯彻和落实。 ’目前，奶牛养殖场和奶业企业是单纯的购销关系，多是通过签订合同完成交易。 相关资料显示，国内90%以上的原料奶供给乳业企业，从长远来看，这种过度单一的原奶销售渠道不利于乳业的可持续快速发展。

畸形的布局未解决

数据显示，全年全国人均乳品占有量为26.96公斤，“这一时期会‘过剩’，这确实很难说。 美国、德国曾出现过“爬坡顶”，怎么也爬不上去了，但背景不同，是在人均占有量为260~300公里的时候出现的。 ’上述乳业相关人员介绍。

许多接受记者采访的乳业人士表示，蒙牛此次在胶东半岛引发的鲜奶收购降价风波，是长期以来国内乳业结构混乱的缩影，高投入、高产出的快速发展模式最终不符合中国乳业的现实，因地制宜走自己的路是可持续快速发展的良策

从上游奶牛养殖业来看，养殖价格并未因原奶价格的变动而发生变化，约8成的饲料价格持续上涨。 目前，国内奶牛牧场的饲料大部分是苜蓿草、燕麦片、青贮玉米和豆粕、棉籽、ddgs (酒糟中蛋白饲料的商品名)，其中大部分是苜蓿草、燕麦片和棉籽等从国外进口。

“由于饲料大多从国外进口，生产加工的牛奶当然不会比国外便宜。 ”这些相关人士表示，进口奶是否有必要冲破搅乱国内市场的大门，大量进口饲料，为什么不完全利用本土资源，如果当地有草吃什么？ “新西兰和以色列不需要进口苜蓿，但这两个国家乳业发展很快。 ”

面对价格上涨，上游养殖公司自然将压力转嫁给了下游乳制品加工公司。 原生态畜牧业( 01431.hk )在上半年的报纸上坦言:“企业通过与顾客协商，调整原料奶的价格，消化上涨的饲料价格，最终将饲料价格的一部分转嫁给下游顾客。”

在这种情况下，蒙牛这样的乳业企业控制价格，增加利润，首先有两种方法。 一是从抑制原料奶的价格着手，在利用国内国际两大市场资源方面下功夫。 二、通过终端的涨价实现了企业品牌的溢价，但从财报中可以看出，这是泰伦斯等明星产品的构建。

在原料奶方面，蒙牛和其他乳业公司在价格拐点前后一点也不踏足，很容易看出目前面临着库存高的企业和消化问题。 半年报显示，蒙牛乳业今年上半年库存为44.6亿元，比年初的25.8亿元增长72.9%。

库存中还包括乳制品和其他原辅材料，但一家证券公司预测蒙牛将消化今年下半年持有的大量奶粉库存，或生产越来越多的原乳产品。

奶业相关人员的分解也有，企业品牌溢价对各个领域和企业来说都是提高业绩的好方法，但这对于奶业来说是有争议的。

张志民对此印象深刻，向本报记者表示:“在国际上，牛奶主要是中低端的费用，是老百姓可以饮用的产品。 目前，国内乳制品生产价格、加工价格、流通价格高企带来的高奶价格现状，不利于乳业扩大内需。 ”

他也赞同宋昆冈日前在乳制品工业协会年会上的观点，“我国已经进入高奶价格行列，产品生产价格持续上涨，受国际市场影响越来越大，高奶价格成为制约中国乳制品领域快速发展的主要因素。”

那么，有破局的动向吗？ 一位乳业资深人士介绍说，中国台湾地区快速发展乳业的经验值得大陆借鉴。 即迅速发展本土巴氏鲜奶，适当进口常温奶。

这对目前国内乳制品市场结构来说，将是卓越的改革。 长期以来，乳制品大公司为了处理北乳南运的难题，抢占市场份额，迅速发展易残留、突破运输半径限制的常温乳。

中国乳协乳制品工业委员会副主任顾佳升认为，国内奶牛品种需要进口，受土地限制需要进口饲料，生产设备也需要进口，之后生产保质期较长的常温乳，与进口牛奶相比没有任何特点。

“‘鲜’字是保护中国民族乳业的最后王牌，如果这个得不到遵守，下一个产业结构将更加淡薄。 ’张志民感慨良多。 20年前，国内乳业几乎是伯明翰的天下，南京“卫岗”、福建“长富”、天津“海河”、江西“英雄”、西安“银桥”和太原“古城”等都是知名企业品牌，处于蒙牛、伊利等地区，全国

一位奶业人士建议:“国内也可以大力快速发展奶山羊产业，一方面羊奶的营养并不比牛奶差，另一方面奶山羊资源和市场不受国际市场的影响，因地制宜，因地制宜制造。” 例如，具备全产业链特点的飞鹤乳业今年2月通过收购国内羊奶粉巨头关山乳业70%的股份，开始了牛、羊并行的新探索。

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