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中国首富李嘉诚投资的“人造蛋”企业hampton creek生产的人造蛋黄酱(中)预计本周内在港上市，为亚洲首个上市地区，每瓶约23港币)。
根据香港《大公报》，用植物做的“人造鸡蛋”，你敢吃吗？ 李嘉诚基金会等投资1亿8千万港币的植物蛋，计划从本周四开始在香港百佳超市销售。 植物蛋”创始人josh tetrick在广州向大公报表示，植物蛋的营养价值比市面上的蛋多四分之一，但价格是其一半，计划半年后扩大内陆市场。
食品安全一直是香港人关注的焦点，面对近年来禽流感等疾病的威胁，香港人开始对鸡蛋的安全表示怀疑。 来自美国的33岁年轻人josh通过从植物中提取不同的养分，开发出了与鸡蛋的味道和营养价值相差无几、功能相等的鸡蛋产品。 这个“人造鸡蛋”不仅由李嘉诚亲自品尝，李嘉诚基金会等1亿8000万港币的资助也很高兴。
针对记者对“植物蛋”是否安全、是否转基因等提出的质疑，josh表示，虽然饲养鸡占蛋的70%的价格，但“植物蛋”省去了这一环节，降低了饲养动物能耗和疾病感染的风险。 他还强调说，“植物蛋”推翻了以前流传下来的食物结构，但不是转基因食品，而是通过了美国唯一合法鉴定食物是否为非转基因的组织“非转基因项目”的盖章认证。
每磅约2.99港元
josh表示，目前“植物蛋”的生产现场位于美国加州，去年年末以蛋黄酱的形式在美国各大超市销售，成为家乐福超市餐饮类型的销售冠军。 他表示，“植物蛋”将于本周四( 29日)左右在香港十佳正式发售，每磅价格约2.99港币，营养价值比市场鸡蛋多四分之一，不含麸质和胆固醇，保存时间更长，但 “植物蛋”将在百佳销售三个月，然后向其他超市开放一起销售。
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标题：“李嘉诚投资“人造蛋”周四开售 价钱为普通鸡蛋一半”
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